法国米其林绿色指南推荐－台南永华路「福楼餐厅」，在地老饕推荐必点海鲜料理，每天鱼市场现捞渔获数量有限太晚来吃不到！法国米其林绿色指南推荐，巨无霸砂锅鱼头、大份量土魠鱼海鲜粥、鲜Q嫩烤大软丝、鲜味饱满银宝丝瓜、自製黄金比例烤香肠、嘎蹦脆绵密拔丝地瓜是必点！推出料好实在福楼料理包，在家也可以享用米其林料理，台南中西区、市议会美食推荐，吃饱喝足顺游水萍塭公园、国立台南生活美学馆、大凉生态公园。
文章重点福楼餐厅｜交通停车资讯福楼餐厅环境／餐点特色福楼餐厅｜周边环境福楼餐厅｜福楼名人榜福楼餐厅｜福楼餐厅人气料理福楼餐厅｜2F开放式用餐空间福楼餐厅｜独立包厢开箱福楼餐厅｜宴会厅开箱福楼餐厅｜餐点分享福楼餐厅｜餐点评价福楼餐厅｜2023菜单介绍福楼餐厅｜交通停车资讯福楼餐厅位于台南市中西区永华路一段300号，主打料好实在的台南特色料理、热炒、海鲜烧烤，近家乐福安平店、台南市议会、台南市政府、永华国民运动中心、台南生活美学馆，附近有公车站、机车停车空间、汽车收费停车格、汽车免费停车场、汽车收费停车场。
大众运输：公车－家乐福站（走路1分钟）机车：机车停车空间汽车：永华路上汽车收费停车格、民生里临时免费公有停车场（走路5分钟）停车费每小时20元：府前路停18停车场（走路6分钟）、台南市政府附设停车场（走路7分钟）、府前金城临时停车场（走路7分钟）福楼餐厅环境／餐点特色30年府城经典好味道每天新鲜採买渔货x严选肉品x季节时蔬宽阔聚餐空间x独立包厢从路边烧烤摊起家的台南知名老店福楼餐厅，台南在地特色料理、古早味台菜、热炒、海鲜烧烤等，以选择丰富的餐点内容、用料实在的台南在地好味闻名，必点招牌：烤大软丝、砂锅鱼头、银宝丝瓜、土魠鱼海鲜粥、拔丝地瓜等。一～五楼共180坪的挑高空间里，二楼在以柔和色调灯光点亮的空间里，设有2人桌、4人桌、6人桌、8人桌，散客或三五好友来聚餐都很适合；三楼为可提供结婚喜宴场所，五楼独立包厢适合公司行号春酒尾牙聚餐、家庭聚餐、谢师宴等活动。
台南推荐懒人包台南｜国华友爱新商圈美食懒人包！5家在地人激推的隐藏版美食，照着吃不踩雷 台南必吃鸡排店懒人包！创意又多汁的鸡排都在这，还有充满回忆的香鸡排台南｜人气夜市懒人包！六大夜市详细地点、营业时间、必吃美食全收录台南｜海陆一日游懒人包，六大丰富景点美食好吃又好玩！台南好好玩~从早到晚都精采！今年暑假台南这样福楼餐厅｜周边环境5月底的平日中午，跟一同出差的朋友们选择到台南市政府附近的台南市政府附近的法国米其林绿色指南推荐、也是高评价台南聚餐餐厅之一的福楼餐厅朝圣，点几道店内的人气料理嚐嚐。
在附近的汽车收费停车格停妥汽车后，走路2分钟即抵达位于台南市中西区永华路一段300号的福楼餐厅入口。
可选择走楼梯或搭乘电梯上达位于2F的福楼餐厅门口。
等候区
店内用餐桌数已满，可先在门口设置的等候区稍坐等候。
晚餐时间17:00～22:30；午餐时间11:00～14:00；假日晚餐时间18:00～20:00为尖峰用餐时间，建议可提早1～2天打电话预订，避免久候。
福楼餐厅门口有放置伞架，提供给携带雨伞的朋友们暂放使用。
古董－复古黑胶唱盘播放机
福楼餐厅的老闆也是黑胶唱盘播放机的收藏者之一，在餐厅内的音乐都是由它播放的，透过充满细腻、浑厚饱满的乐声佐餐，营造美好的飨食体验。
每天新鲜採买渔货
蛤蜊、海瓜子、鲜蚵、大尾鲜虾、小卷、现流鱼片、大透抽、各种鱼、国产猪三层肉、时蔬，都是每天到市场新鲜採买的。
老闆坚持只提供最新鲜的海鲜系列食材，数量有限，建议可以早点前往用餐或者打电话预留。
鲜烤大透抽在未处理前的份量已很有存在感，特别大尾。
可溯源严选国产生鲜猪肉
每天在市场拍卖的国产生鲜猪肉，都有提供可溯源的编号，让走进福楼餐厅、喜爱台南特色料理的朋友们，可以吃得美味、吃得安心。
福楼餐厅｜福楼名人榜福楼餐厅的特殊招牌艺人明星用餐合影签名照片墙！
丰富的消费群客层：公司老闆、家庭聚餐、朋友聚会、影视歌星等，持续研发创新多达400道料理，以严选新鲜的海鲜系列、高品质肉品系列为主轴经由精湛厨艺端出的台南在地风味特色料理，用美味获得无数老饕爱戴。
台南市长也爱的府城好味：
影视歌星也是座上宾：
到了预约用餐的时间，走入福楼餐厅，由柜檯服务人员协助带入座位。
福楼餐厅｜福楼餐厅人气料理第一次走进福楼餐厅看着多达400道料理的菜单内容，不知道要点哪几道嚐鲜的朋友们，可以参考贴心设置的放大版福楼餐厅超人气料理名单。
福楼餐厅｜2F开放式用餐空间在宽敞、明亮的空间里，在拥有不拥挤的用餐体验前提下，设置了2人桌、4人桌、6人桌、8人桌。
8人桌：
桌面上都有放置纸巾、牙籤，方便用餐时就近取用。
4人桌／8人桌：
福楼餐厅｜独立包厢开箱五楼独立包厢的名称，以台南知名景点、古蹟作为命名，每一间摆放1～2桌，共12～24个座位，亦可客製化打开包厢与包厢间的墙面增加空间、桌数，适合公司行号春酒尾牙聚餐、家庭聚餐、谢师宴等活动。
12人桌：最适宜的人数为10位；最多可容纳13位。
大面採光景观包厢：福楼仅有一间的大桌包厢，可容纳15～18人的桌，只有一间，低消与其他包厢不同，建议可以先打电话询问详细在做预定～窗帘打开是整面的落地窗，拥有美丽的大面採光，享受窗外市景佐餐。
双桌包厢：此包厢有2张桌子，最适宜的用餐人数为20位；最多可容纳24位用餐。
福楼餐厅｜宴会厅开箱3F喜宴、宴会厅：福楼餐厅3楼设定为可提供结婚喜宴场所，桌数可客製化。
音响设备：宴会厅配有音响设备、可升降大萤幕。
舞台：
福楼餐厅｜餐点分享这天点了：
砂锅鱼头烤香肠银宝丝瓜土魠鱼海鲜粥烤大软丝拔丝地瓜．砂锅鱼头$1150元
鲑鱼头／蛤蜊／猪肉片／黑木耳／鲜香菇／红萝蔔／香菜／蒜苗／辣椒／豆皮／鱼蛋／小贡丸／鱼饺／燕饺／
煮好的澎湃系砂锅鱼头上桌，多种食材堆叠的香气扑鼻而来，看着锅内多种类的食材，瞬间觉得好饿。
．严选巨大鲑鱼头
以肉质口感更加软绵细緻、带有细腻油脂感的优选鲑鱼头取代传统常见的大头鲢，搭配多达13种的食材呈现，端上桌直接成为全桌焦点！
10几种食材，辅以福楼餐厅独门调味衬托整体风味层次，让每一样食材完美吸取香气馥郁的汤头精华，吃到肉质饱满爆鲜蛤蜊；保有肉汁自然鲜美、软嫩不乾硬的猪肉片；爽脆可口的黑木耳；鲜嫩多汁的鲜香菇；口感Q软的好吃豆皮；软Q有咬劲的鲜香鱼饺、燕饺、小贡丸。吃完会想买料理包回家，在家也可以回味福楼餐厅料好实在的好滋味。
．土魠鱼粥中份$700元
无刺土魠鱼／鲜蚵／芹菜／葱花／红萝蔔丝／火锅料／白饭／蒜酥
以切块、处理好的现煎无刺土魠鱼、鲜蚵作为粥体主角，搭配芹菜、葱花、红萝蔔丝、火锅料切丝，辅以简单调味，以小火炖煮，让每粒米饭吸取来自于海鲜的自然鲜香，上桌前洒上葱花、蒜酥点缀提香。
上桌快速拍趁热吃，第一口先喝多种食材堆叠鲜香甘醇的汤头，再吃一口煎製一番切块的多汁鲜嫩土魠鱼、自然鲜味饱满带有淡淡海味的鲜美蚵仔，搭配增添整体口感层次的切丝火锅料、吸附汤汁软嫩清香的粥饭，好满足。海鲜控老饕推荐之一：用汤匙捞的每一勺都可以捞到土魠鱼块、饱满蚵仔，真材实料看得到也吃得到。
煎过的切块土魠鱼，穿上了一层美丽的金黄色外衣，鱼肉内里保有水分，好吃。
．银宝丝瓜$220元
蛤蜊／丝瓜／香菇／姜丝／虾米
当自带海鲜自然鲜美的饱满蛤蜊，遇上自带满满水分的丝瓜，加上鲜香菇、姜丝、虾米等食材提香，没有太多佐料缀饰即可品味到简单食材搭在的鲜、鹹、清甜、醇香，淡淡海味、鹹淡适中。
在银宝丝瓜内加入的蛤蜊数量不少，以蛤蜊带有的自然海水味、鹹度为主，没有加太多佐料提鲜、增加风味，就好吃。
．烧烤大软丝$580元
一份烧烤大软丝共有两尾体积不小的大软丝，当天採买的新鲜软丝，简单烤製一番切块、装盘、上桌！
厚度很有存在感的切块软丝，不搭配任何佐料吃，嚐嚐Q弹软嫩口感中、化在嘴里的淡淡海味，一个人吃完一尾软丝完全不是问题。
．烤香肠$160元
福楼餐厅自製香肠，肥瘦黄金比例香肠烤製一番的香气太～迷人！
鹹香、肉鲜味、刚刚好的油脂感、完全不油腻，可搭配一旁的蒜片增添香气层次。
．拔丝地瓜
地瓜／芋头
看看这些会刊西（牵丝）的地瓜、芋头，飘散在空气中的幸福甜香，太狠了！
裹上麦芽糖的熟蒸地瓜、芋头，上桌后要速速拉起泡冰水，成就嘎蹦脆的美好口感，品味脆甜糖衣下鬆软可口的绵密地瓜、芋头，用这一道做为一餐的结尾，完美。
．店内用餐附古早味红茶
在福楼餐厅的红茶是古早味红茶的风味。回味儿时记忆喝到的古早好滋味，甜度刚刚好，搭配餐点一起享用蛮搭的。
福楼餐厅｜餐点评价法国米其林绿色指南推荐，出差日的午餐时间跟同行的工作伙伴，规划到台南市政府附近、台南聚餐餐厅推荐之一的福楼餐厅朝圣收入米其林指南的实在好味。
第一次走进福楼餐厅参考了放大版的人气料理，点了：砂锅鱼头、烤香肠、银宝丝瓜、土魠鱼海鲜粥、烤大软丝、拔丝地瓜，每一道上桌的视觉分数、视吃分数都是拉满的，闻着飘散在空气中的香气、看着质感容器里的佳餚，品味以当天採买海鲜、猪肉为主轴，加上精湛厨艺为料理注入灵魂，无地雷的新鲜食材自然风味，独门调味的绝妙滋味，吃完这餐，之后会想带家人们来吃。
福楼餐厅｜2023菜单介绍台南米其林台湾绿色指南推荐－福楼餐厅菜单。（来源：福楼餐厅最新菜单，2023/06）
福楼餐厅 Info.地址：台南市中西区永华路一段300号2楼电话：062957777营业时间：週二～日11:00～14:00、17:00～22:30（周一公休）官网连结：
详细资讯福楼餐厅
Google 评分：4.1联络电话：06 295 7777店家地址：700台湾台南市中西区永华路一段300号 营业时间：星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:30 星期一: 休息星期二: 休息星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:30星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:30星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:30星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:30星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:30 文章出处:
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